まずはじめに、このたびの東北地方太平洋沖地震により 被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。 皆様の安全と一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。 ということで、しばらく更新していませんでしたが 私たちの生活を、少しづつ取り戻すためど…

パティシエがマドレーヌを作ってくれました！ 賄いの後、美味しくいただきましたぁ 甘いものが無性に食べたくなる時ってありますよね 市販のスイーツってちょっと甘さが中途半端で、満足できないものが多くて いっつも欲求不満になるんですよね 自分の好みに…

うちの従業員のオムレツ試験やりましたぁ！ う〜ん・・・やっぱりいまいちですなぁ オムレツを見て思い出しましたよ、昔のことを 若かりし頃、できなくてずーと練習したものです 洋食の基本オムレツ、すべての技術が要求されるのですから そんな簡単に出来て…

デミグラスを作りながら、ブイヨン仕込んでます〜 ガスレンジが埋まってしまうので、大変なんですこれ。 ランチスープなんて、インスタントに少し手を加えて提供すればいいんですけど この辺はやっぱりこだわりたいですよね！ 今は涼しいから良いんですけど…

いつの間にか、３月になりましたねぇ 歓送迎会の季節です、と言うことで、今回のフリーペーパーの写真に こんな写真を撮りました。 サプライズでお客様に提供すると、結構喜ばれるんですよ！ 私がうれしいのは、料理を美味しいと言っていただけるのと、 サプ…