今日お客様から、素敵なプレゼントをいただきました ジラソウのおせちを満喫していただき、そのお礼だそうです 一生懸命作った甲斐がありました 美味しかったと言っていただけるだけでもうれしいのに プレゼントまでいただけるなんて、料理人冥利に尽きます …

寒いですねぇ 今日は朝から雪 今年初ですね 以前にも自家製ハム紹介しましたが、 今回は、千葉県産のいも豚を使ってサラダ仕立てにしてみました 私も好きな、おかずにもなるサラダです 今回は思い切って厚切りにして、ソテーし熱々を提供 サラダには、パルメ…

な、なんと！ 製氷機がこわれました！！！ 今、修理してもらってます・・・・・ 余計な出費がとても痛い・・・・ お客さんにサービスしての出費は痛くないんですよ、正直喜んでもらえるし でもねぇ、このような修理代って、できればかからないほうが良いです…

ジラソウのランチスープ、まだ紹介してませんでしたよね オープンからランチメニューにはすべてサービスで提供している一品です オープン当初はチキンブイヨン（もちろん自家製）に 玉葱、人参、セロリ、ベーコンを具にして作っていました いつからか忘れま…

年末の掃除の延長で、実家の掃除をしました そうしたらブラジルで買ってきたお土産やら いろいろなガラクタがたくさん出てきました その中にこんなものが出てきたので、ちょっと紹介 これは、南米で飲まれている「マテ茶」を飲む時に使う入れ物 上に乗ってい…

すいません またブログサボってました・・・・ 正月早々、反省です 年末恒例のおせち料理作成、自分で言うにもなんですが、頑張りました お客様に少しでもご満足いただけるように、一生懸命腕によりをかけて そのかいあってなかなか良いものができました！ …