牛タンシチューってどういう風に煮るか知ってます？ 一人前ずつ煮ると味が抜けてしまうので、デミグラスベースで丸ごと煮るんですよ 人によってはいろいろ煮方の違いはありますが、丸ごと煮るのは一般的ですね だから煮る時間も結構ね・・・かかるんですよ〜…

イベリコ豚みなさんご存じですよね いろんな銘柄豚がありますが、やっぱり人気ありますよね ジラソウでは、よく使う食材のひとつなんですが 今回は、イベリコ豚をとんかつにしてみました〜 これがなかなかいいんです！ 付け合せにサラダ、粒マスタードに、レ…

暑いなぁ〜 冷房調整しなくても、クーラーのないキッチンは暑い！ 洗浄機のドアを開けた時と言ったら、それはもうスチームサウナですなぁ・・・ こんな時はやっぱり栄養があって、のど越しの良いもの食べたいですね そんなこんなで、ジラソウの夏の冷たいポ…

先日、家の前に止めておいた自転車がなくなっていました（涙） 仕事に行こうと、いつも通り玄関を出たら、いつも止めてあるところにないんです！ まさか家に前にある自転車が盗まれるなんて・・・・ 悲しいやら、悔しいやら この怒りをどこにぶつければいい…

ジラソウで人気のモンブランロール ついに新しい第３弾登場です！ 夏にあわせ、どんなものがいいか考えた、パティシエとあーだこーだ、 機嫌を損ねないように意見を言いつつ・・・・ その結果、夏野菜のカボチャに決定しました カボチャだけでは、味が単調な…

この間の、大震災でいろいろな事が起こりましたが もちろん、お店にとっても仕入れや計画停電でやむなく変更せざる得ないことがありました その一つが卵です ジラソウの定番であるオムレツライスに欠かせない「葉酸卵」が入荷しなくなってしまったんです 茨…

皆さ〜ん！ 冷たいものばかり食べてませんか？ 今から冷たいものばかり食べてると、胃腸の調子悪くなってしまうので気を付けてくださいね 温かいものを食べる事も大事なんですよ いくら暑いからって体調を崩しては元も子もありませんからね 話は変わりますが…

いや〜、暑いっすねぇ〜 言葉に出すだけでも嫌になってしまうから、言いたくないんですが 言わずにはいられない・・・・ ジラソウも、冷た〜くすっきりとした料理提供していくんですが まずは手始めに、冷製スープとシャーベット！ イチゴの季節も終わってし…

注文の品、やっと届きました！ ７月になってさらに節電をしなくてはならないこの状況を打開するために！ ちょっと大袈裟か？ でも節電するために充電式扇風機を購入したんです 品切れの為入荷待ちだったのですが、昨日届きました うまく風を利用して、クーラ…