オニオングラタンスープです。 玉葱たっぷり、パンにチーズを振りかけて、こんがり焦げ目をつける。 飲むと幸せ・・・。 体調のすぐれないときとか、ぜひお勧めです。 五臓六腑にしみわたる滋養豊かな味、ぜひジラソウで。 洋食やならではの、スープですね。…

まず、アングレーズソースを作ります。 バニラビーンズたっぷり・・・。 火を入れすぎないように気をつけながら、よし、となったらすぐ氷水で冷やして、 ソルベチェールという機械にかけます。 トロリとかたまってきたら、OK！ まわしたて、ぜひご賞味いただ…

新しい人生の門出、ウエディング・・・。 先日、とっても温かなウエディングパーティーがありました。 お友達同士での、心のこもった・・・。 その時のウエディングケーキ。 いちごの季節でしたので、ふんだんに。 ご新郎さま、ご新婦さま、末永くお幸せに・…

オムレツライスチーズソース 略してオムチーズ。 実は卵のオムレツとソースの両方に、チーズが入っています。 アツアツをスプーンですくうと、とろ〜っと糸がひいて・・・ ぜひぜひ、冷めないうちに！って感じなのです。 ライスはケチャップ味。 ところで、…

前菜でお出ししている、鴨肉と豚肉のパテ。 味の決め手は、ピリッと辛い山椒。 豚のレバーが真ん中にあり（火は入っています）ソースはバルサミコ風味。 ビールに合いますよ〜。端っこが出た時、サラダとこのパテをバゲットにはさみ、バルサミコソースとマヨ…