前菜でお出ししている、鴨肉と豚肉のパテ。 味の決め手は、ピリッと辛い山椒。 豚のレバーが真ん中にあり(火は入っています)ソースはバルサミコ風味。 ビールに合いますよ〜。端っこが出た時、サラダとこのパテをバゲットにはさみ、バルサミコソースとマヨ…
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