魅惑のデミグラスソース

　洋食屋の基本ソース、といえばデミグラス。
　
　玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク。
　それを、鳥ガラと子牛骨、くず野菜、トマト＆トマトペース　トと一緒に煮込んで、２日間煮込みます。

　そのあと、牛すじと野菜を足して、さらに２日煮込む・・。
　
　濾して、煮詰めることさらに２日。

　約１週間もかかるんです。

　大事に使ってます。

　ソースにシチューに。

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　越谷市のオムライスが自慢の洋食レストラン
　洋食レストラン　ジラソウ　Girassol
　埼玉県越谷市蒲生茜町２−10
048-986-6096
http://www.restaurant-girassol.com/
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