自家製しめ鯖スモーク

　最近市場で丸々太った真鯖見かけるんです

　これは何かに使わないととひらめいたのがこちら

　「自家製しめ鯖スモーク」でございます

　身も厚く脂ものっているので、しめ鯖にしてもGOODです

　洋食なのに、しめ鯖そのままはちょっとということでスモークに

　これがなかなかおつなもんです

　使用しているビネガーはリンゴ酢と赤ワインビネガー

　料理法は日本料理なのに、材料が洋風になると、あら不思議

　スモークしていることもあり、すっかり洋風に変身しました

　付け合せには、人参のマリネ

　こちらは今流行の、「塩麹」で味付けしてます

　食欲に火をつける前菜間違いなし！

　塩麹、ちょっと使えそうなので、新作メニュー考えます・・・・

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　越谷市のオムライスが自慢の洋食レストラン

　洋食レストラン　ジラソウ　Girassol

　埼玉県越谷市蒲生茜町２−10

　048-986-6096

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