筍

　丹波の篠山より筍届きました！

　どうです見事なものでしょう、立派です

　兵庫、京都は土が良いらしく、筍に適しているらしいです

　よくはわかりませんが・・・・（笑）

　筍は時間が命、早速下茹で開始

　営業時間に邪魔扱いされながら、無事下茹で終了

　お客様に食べてもらう前に、私が毒味を兼ねた味見をさせていただきますよ

　う〜ん素晴らしい！　私の口の中は春爛漫です　ちょっと遅いけど・・・

　今回は付け合せや、前菜に使ってみましょう

　付け合せはブイヨンで軽く煮て、前菜は新玉葱と合わせてアンチョビ風味に

　クリーム煮もいいですねぇ　あっホタルイカと合わせても面白いかも

　どんな料理になるかお楽しみに！

　なくなり次第終了です、お早めに

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　越谷市の本格手作り洋食レストラン

　洋食レストラン　ジラソウ　Girassol

　埼玉県越谷市蒲生茜町２−10

　048-986-6096

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