フォアグラ大根

　一時期は流行りましたよねぇ　「フォアグラ大根」

　今回は昔と違う作り方で登場です

　大根をブイヨンで柔らかく煮るところまでは一緒

　今回はフォアグラと一緒にソテーして大根ステーキに

　ソースはジラソウ定番の照り焼きソースにバルサミコ酢を加えます

　これによりフォアグラもさっぱり食べられます

　しか〜し　今回の主役はやっぱり大根ですかね

　冬大根なので軟らかく煮ると最高です

　ブイヨンのうまみをたっぷり吸ってとってもジューシー

　おでんの大根にも負けませんよ　たぶん・・・・

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　　越谷市の本格手作り洋食レストラン

　　洋食レストラン　ジラソウ　Girassol

　　埼玉県越谷市蒲生茜町２−10

　　048-986-6096

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